华鼎冷链科技赋能刘炭长烤肉全国扩张背后的供应链升级

2024-08-17 22:19来源：中新网上海阅读量：11504

烤肉，自带连锁化基因。但这个餐饮业中的风口赛道，大部分还处于有品类、无品牌的状态。食材标准化、产品标准化、口味标准化，让刘炭长从一开始就奠定了走向全国、成为头部品牌的基础。凭借新鲜美味的品质和经济实惠的价格，刘炭长烤肉迅速从东北崛起，向全国扩张:从1家店，到100家店，到目前为止已经超过510家。

但随着战线拉长，供应链成为刘炭长持续增长的瓶颈。刘炭长主打下沉市场，是很多冷链运输公司触达不到的“最后一公里”。送货不及时、温控没保障，甚至经常出现货品缓化、变质的情况，极大地影响了加盟商的体验和出餐品质。

如果连食材最基础的品质都无法保障，继续开店、向外扩张就无从谈起。痛定思痛，刘炭长决定将供应链升级到战略高度，打造品牌的“全面支撑力”:既支撑全国500多个门店的产品标准化，也支撑刘炭长未来能够成长为万店品牌。

什么样的供应链能够成为刘炭长烤肉品牌的“全面支撑力”？刘炭长烤肉创始人刘畅表示:“供应链不是让公司赚钱的，是支撑我们这个品牌能活多少年的。”因此，供应链的基础是履约时效，难点是成本控制。

作为专业的餐饮食材供应链服务商，华鼎冷链科技基于全国22个仓储中心——其中东北区域就有哈尔滨和沈阳两大区域中心仓，结合超2890条干支线运输网络，为刘炭长烤肉提供全面、高效的冷链到店服务，在保证产品品质的情况下实现高效率、低成本。

通过华鼎冷链的赋能，刘炭长不仅达到了支撑全国门店的目的，还把供应链成本也降低了，加盟商能以更低的价格拿到产品，刘炭长烤肉的竞争优势也就更大。

刘炭长烤肉全国门店数量还在不断上升，其对供应链的要求也将越来越精细化、智能化。未来，华鼎冷链科技也将与刘炭长烤肉深化合作，通过华鼎云SaaS平台重构供应链条，让所有门店的运营决策从“经验决策”向“数字决策”不断进化，成为刘炭长烤肉冲刺万店品牌的“数字支撑力”。

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责任编辑：沐瑶

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